流行るバーを作ろう！バーの集客で使える施策アイデアと成功事例 

流行るバーを作るには、徹底した集客施策が基本です。この記事では「自分の店舗（バー）を繁盛させたいが、どうやって集客したらよいのか分からない」というバーの経営者の方に向けて、集客で使えるアイデアを紹介します。バーの集客で使えるオールインワンDX支援ツールも紹介しています。ぜひ参考にしてみてください。

※目次※

1. バーで集客がうまくいかない理由

2. バーで集客するためのポイント

3. バーで集客するアイデア

4. バーの集客に成功した事例

5. バーの集客なら「STOREPAD」

6. まとめ

※■POINT※

• バーの集客は、ターゲット層やコンセプト・お店の強みを明確化することがポイント

• バーの集客には、SNSでの発信やWEB広告・MEO対策が重要

• バーの集客ならオールインワンDX支援ツール「STOREPAD」がおすすめ

バーで集客がうまくいかない理由

バーに顧客が来ないという状況が長く続けば「もしかしてお店自体に魅力がないから顧客が来ないのでは」と考えてしまうかもしれません。ただし、原因は他にもあります。まずは、なぜバーで集客がうまくいかないのか、詳しく見ていきましょう。

1.店内の居心地が悪い

バーは雰囲気と居心地の良さが重要視されますが、店員の接客の態度が悪かったり店内が汚かったりすると、顧客は居心地の悪さを感じてしまいます。自分では気が付いていなくても、顧客から見たら気になるポイントがあるかもしれません。顧客と話す機会があるときに、さりげなく店内の雰囲気について聞いてみるとよいでしょう。

2.人目につきにくい立地にある

バーの立地が駅から離れている、路地裏に店舗があるなどバーの立地が悪いと顧客にお店の位置を分かってもらえません。バーの立地が悪い場合、お店の看板やのぼりを立てて顧客に店舗の位置を認知してもらいましょう。

3.集客施策を行っていない

多くの顧客を呼び込みたいなら、集客施策を行わなければなりませんが、集客施策を怠っていると顧客は集まりません。特に立地が悪いエリアに店舗を構えている場合、集客施策をしないと顧客を呼び込むことは難しいと考えられます。

バーのHPを制作したりSNSで店舗のPR活動をしたりなどで積極的にバーを宣伝して、多くの顧客にアピールしましょう。

バーで集客するためのポイント

集客施策をしても「バーで集客するために何から始めれば良いのか分からない」という方もいるかもしれません。ここでは、バーで集客するためのポイントを紹介します。

お店のターゲット層の明確化

バーの集客を行う際、必要となるのがターゲット層の設定です。より具体的な個人をイメージしたペルソナを作成するなどして、バーのターゲット層を決定します。具体的な人物像をイメージすると、顧客が重要視しているもの（例：落ち着いておいしいお酒を飲める空間）が分かります。

ペルソナの例

お店のコンセプトと強みの把握

ターゲット層を設定できたら、次に決めるのはバーのコンセプトと強みです。例えば、先に設定したペルソナの場合、落ち着いた雰囲気でおいしいお酒を提供すれば顧客のニーズとバーのコンセプトが一致したことになります。しかし、バーのコンセプトが「DJを呼んで楽しくお酒を飲む」だった場合、顧客のニーズと合致しません。ターゲット層のニーズにあったバーのコンセプトを決める必要があります。バーを開業した時点でバーのコンセプトを決めている方もいるかもしれません。今一度ターゲット層とバーのコンセプトが合致しているか確認してみましょう。

メニューの工夫

飲食店経営には「味」も重要な役割を果たしており、バーでいえばカクテルや料理の味が該当します。おいしいお酒や料理を楽しみたい方から、「このお店ならおいしいお酒や料理が楽しめる」と思ってもらえればリピーターの獲得も可能です。もし、「たまに顧客が来るけどリピーターにはならない」という状況なら、メニューを工夫してみることをおすすめします。カクテルや料理の味が良いのはもちろん、経営しているバーならではのカクテルや料理があるとリピーターを獲得しやすくなるでしょう。

入りやすいお店作り

バーの近くに立ち寄った時、入り口付近が暗い、店内の雰囲気がよく分からないという状態だと、新規顧客は入店をためらってしまいます。対策として、店内の様子が分かるように窓を設置する、メニューと料金をメニュー表にまとめて外に設置するなどが効果的です。これらの工夫を行うことで店内の雰囲気が分かり、料理やカクテルを注文した時の料金イメージもできるため、新規顧客も入店しやすくなるでしょう。

女性客の集客

女性客をターゲット層にしている場合は、女性の顧客が来店したくなるような工夫をする必要があります。現在では、SNSを利用する女性が多いため、SNS映えするカクテルを作ったり健康的な料理を提供したりするなどの方法が効果的です。また、バーの雰囲気を楽しみたい女性も多いため、アルコール度数の低いカクテルやノンアルのカクテルを充実させるのもよいでしょう。

バーで集客するアイデア

ここでは、バーで集客するアイデアを紹介します。実店舗で採用しやすい方法を選びましょう。

外観や看板を工夫する

立地が悪い所に実店舗がある場合、そもそもバーの存在を知られていないおそれがあります。実店舗の立地が悪いのであれば、外装を目立つものへ変更する、メニューと料金をまとめたスタンド看板を設置するなどの工夫が必要です。また、実店舗から少し離れた人通りの多い所に看板を設置する方法もあります。

ポスティングをする

バーの情報を記載したチラシを投かんするポスティングは、バーを開店したばかりの方におすすめしたい方法です。店舗周辺で生活している地域の顧客に店舗をアピールする際に効率的です。一般的には印刷会社に依頼してチラシを作ってもらいますが、店舗独自のデザインにしたいなどのこだわりがある場合は自分で作るのもよいでしょう。公開されている無料のテンプレートを活用すれば、簡単に作成と印刷ができます。

WEB広告を活用する

短期間で効率よく集客するなら、Web広告を活用する方法がおすすめです。Web広告はよくある無差別な広告とは異なり、エリアやターゲットを絞って配信できます。SNSやアプリでもWeb広告は配信可能です。さまざまな媒体でWeb広告を出せば高い集客効果が見込めます。ただし予算には限りがあるため、ターゲット層を意識してどこでWeb広告を出すか検討しなければなりません。

飲食系ポータルサイトへ掲載する

飲食系ポータルサイトとは、「食べログ」や「ホットペッパーグルメ」などの飲食業界に特化したサイトのことです。このようなサイトに登録している方はおいしい食べ物やお酒が好きという方が多いでしょう。自分のバーの情報を掲載すればたくさんの方に見てもらえる可能性があります。飲食系ポータルサイトでは価格帯の検索はもちろん、料理のカテゴリや利用シーンなど、ソートをかけて検索可能なうえに予約機能や口コミ機能も備わっています。競合他社が多いのは難点ですが、バーを開店したばかりの方におすすめしたい方法です。

各種SNSで情報発信する

InstagramやX（旧：Twitter）などの各種SNSは、多くのユーザーが利用しているため、バーの情報を活用するとユーザーの認知が広がりやすくなります。各種SNSの中でもX（旧：Twitter）やInstagramがおすすめです。前者のX（旧：Twitter）はテキストや画像でバーの情報を投稿するのに適しています。一方、後者のInstagramは画像や動画でバーの雰囲気を伝えられます。2つを併用してバーの宣伝をすると顧客の興味を引けるでしょう。

HPを充実させる

顧客の中には、Googleなどの検索エンジンで店舗情報を調べてから実際に店舗に行くかどうかを決める方もいます。顧客が店舗名を検索した際に表示されたバーの情報が薄ければ、他のバーのHPを検索するでしょう。このような事態を防ぎ、来店を促すためにも店舗の基本情報はもちろん、メニューや交通アクセスなどの情報は詳しく記載することが重要です。また、メニューには画像を添付し、バーの内装の写真も載せておくとバーの雰囲気をよりつかみやすくなります。

MEO対策をする

MEO（Map Engine Optimization）とは、地図エンジン最適化という意味で、Googleマップにおいて上位表示を目指す施策を指します。ローカルSEOと呼ばれることもあり、ビジネスで使用する店舗情報を検索アルゴリズムによって最適化し、ローカル検索にて上位表示させる仕組みです。例えば、Googleマップで「○○（地名）　バー」と検索し、上位表示されればMEO対策ができている状態といえます。MEO対策として、Googleビジネスプロフィールの登録・認証をしておく、カテゴリ・基本情報の設定とビジネスプロフィール情報を最適化するなどが効果的です。

店内のBGMや雰囲気を工夫する

店内のBGMはターゲット層によってジャンルを変えたほうがよいでしょう。例えば、若年層をターゲットにするなら今流行りの音楽をBGMにし、中高年をターゲットにするなら懐メロやクラシックをBGMにするのがおすすめです。バーのコンセプトが伝統的なバーなら、落ち着いたBGMや雰囲気で統一したほうが顧客から好感を持ちやすくなります。バーに居心地の良い空間を求める顧客は少なくないため、BGMを流す際はお客様同士の会話を妨げることがないよう音量に注意しましょう。

コラボやイベントを開催する

コラボやイベントを開催するのもバーの集客に有効です。例えば、クリスマスやバレンタインなどのイベントに合わせて特別なカクテルを作ったり、メニューを更新したりする方法が挙げられます。

コラボやイベントを開催する際は、顧客に対して特別な時間を提供することが大切です。顧客に特別な時間を提供できれば顧客から好感を持ってもらえるでしょう。結果、リピーターになってもらえる可能性があります。

割引券やクーポンを配布する

顧客が何らかのサービスの利用を検討している際、割引券やクーポンがあると顧客のサービスを利用したい気持ちを後押しできます。ほとんどの顧客はお得にサービスを利用したいと考えるため、チラシにクーポンを付けるなどの工夫が顧客の来店に結びつくでしょう。また、スマホが主流になった現代に合わせてオンラインでクーポンを配布する方法もおすすめです。

バーの集客に成功した事例

ここからは、バーの集客に成功した事例を2店舗紹介します。成功事例を参考にし、自分のバーで活用できそうなポイントがないか見ていきましょう。

プライベートダイニング LABO

プライベートダイニング LABOは、スパイスやハーブといった薬膳カレーが人気のダイニングバーです。周辺で勤務するビジネスパーソンやカレー好きな方々を中心に集客をしていました。しかし、新型コロナウイルスの影響を受け、酒類の提供が制限されたことで客足が減少してしまいます。この現状を打破すべく、プライベートダイニング LABOで講じた対策は以下です。

• 料理教室を開く

• 2時間飲み放題付きプランをうつ

• 店内チラシ

• Instagram活用

新規顧客の獲得につながり、現在ではリピーターも増加傾向です。

fresh bar white snow

fresh bar white snowは、旬の果物を使用した生フルーツカクテル約60種類を提供しているバーです。若い女性をメインターゲットとしているため、カクテルの半分以上がノンアルコールとなっています。また、一般的なバーとは異なり、「気軽に立ち寄ってもらえる空間」の演出をコンセプトにしているのが特徴です。

fresh bar white snowは、グルメサイトやInstagramなども活用しており、SNSを通じて顧客に最新のバーの情報を提供しています。予約を取る際も簡単に予約できるようになっているため、この予約システムが新規顧客から好評を得た結果、集客につながりました。

バーの集客なら「STOREPAD」

顧客にお店を知ってもらうには、各種SNSでの情報発信やMEO対策が重要です。しかし、それらを個人で行う場合、作業に手間がかかり、業務に支障が出るおそれがあります。そこで、おすすめなのが「STOREPAD」です。STOREPADは、MEOやSNS、HPなどのあらゆる店舗集客手段を一括管理するクラウドサービスとなっています。各種SNSやグルメサイトの情報発信を一括で行うことが可能です。また、口コミ管理やLINEを使用した再来店促進などもできます。効率の良い集客をしたいバーの経営者の方は、ぜひ「STOREPAD」の資料をダウンロードして機能をご確認ください。

まとめ

「原因は分からないが、顧客が来店しない」「顧客が来店してもリピーターにならない」などの悩みを抱えているバーの経営者の方は、原因の洗い出しから始めましょう。店舗が人通りの多い場所でなく路地裏にある、バーの入口が分かりにくいなどの問題がある場合、まず顧客にバーの場所を知ってもらうところから始めなければなりません。そのため、InstagramやX（旧：Twitter）などで企業アカウントを作成し、バーの情報を発信することが重要です。しかし、各種SNSの情報発信には手間がかかります。本業を疎かにせず、効率良く集客しないのなら「STOREPAD」の利用がおすすめです。この機会に導入を検討してみてはいかがでしょうか。